Die Leidenschaft des Genießers fürs Kochen begann – natürlich – mit der italienischen Küche. Und zwar als Kind, als er die Miracoli-Sauce mit einer Dose Thunfischsalat verlängerte. Hier die Kochbücher, an denen er seine Fähigkeiten verfeinerte. Meist alte Schätzchen, inhaltlich aber nach wie vor so gültig wie die Ewige Stadt.

Ein Besuch bei der aktuellen Nummer zwei in Wien: Bei Walter Bauers nicht ganz wienerischem Koch.
Zum Jahresausklang muss ich ein paar Anmerkungen in eigener Sache anbringen. (Stimmt, also wie immer.) 2010 wird es Zeit, dass Christian Petz wieder eine Küche übernimmt.