Anlässlich der Veranstaltung vom 14. bis 18. November 2010 auf dem Ausstellungsgelände Paris Porte de Versailles feiert die Branchenmesse des Hotel- und Gaststättengewerbes Equip’Hôtel in diesem Jahr 50. Geburtstag.

«Unser Bestreben ist es, das Mehrbranchen-Event Equip’Hôtel möglichst effizient zu gestalten, um dem Bedarf der gesamten Branche gerecht zu werden. Die Messe soll Quelle für Ideen und Mehrwert sein. Daher rücken wir dieses Jahr unsere Veranstaltungen, die richtiggehende «Trendzentren» und Orte für Austausch, Kennenlernen und Testen sind, noch weiter in den Fokus. Andererseits wird die Auflage 2010 auch reich an Neuheiten sein wie beispielsweise neue Bereiche, die der Nachfrage aus der Gastronomie und dem Hotelgewerbe aus dem In- und Ausland Rechnung tragen. Darüber hinaus rücken wir ganz besonders Innovationen in den Vordergrund», erklärt Corinne Menegaux, Leiterin der Messe und des Geschäftsbereichs Hotel- und Gaststättengewerbe von Reed Expositions.

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Neuheiten

Diesjähriges Exportprogramm schafft Kontakte zwischen internationalen Besuchern und Ausstellern:

Mit der kostenlosen Eintrittskarte “Business International” haben ausländische Besucher dieses Jahr bevorzugten Zugang zur Messe und zum internationalen Business-Club, einem Open Bar-Treff für Austausch in entspannter Atmosphäre.

Am 14. November findet ein internationaler Cocktail auf der Messe in einem besonderen Bereich statt.

Diese Initiative gehört zum Exportprogramm, bei der Gelegenheit treffen internationale Einkäufer Aussteller aus ihrem Tätigkeitsbereich. Die Treffen werden auf der Grundlage spezifischer Recherchen auf der Webseite der Equip’Hôtel organisiert. Wir werden unser Bestes tun, damit internationale Besucher einen angenehmen und gleichzeitig nutzbringenden Aufenthalt haben.

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Anlässlich der Auflage 2010 werden drei Themenschwerpunkte präsentiert - echte Ideen- und Trendfundgruben:

1/ Das Kochforum rückt Chefköche und Kreativität in den Mittelpunkt. Mit Interviews und Vorführungen werden bedeutende Innovationen in der Gastronomie veranschaulicht. Eine so genannte Chefsache, dort kann man sich von den derzeit innovativsten Meisterköchen rund um sieben aktuelle Themen inspirieren lassen:
-    Ich finde alles, was ich brauche, in der Nähe - kurze Wege für die Küche als nachhaltiger Ansatz.
-    Gemeinschaftsverpflegung erfindet Kochen neu - Erfahrungsberichte von Küchenchefs aus der Gemeinschaftsverpflegung, die moderne Verbraucheranforderungen erfolgreich umsetzen.
-    Ich bin Küchenchef und habe freie Zeit – neue ökonomische Restaurant-Modelle.
-    Ich koche alles – Beispiele für Gastronomiekonzepte, die an das Umfeld angepasst worden sind.
-    Kleine Speisen zum Mitnehmen – Erfolgsgeschichte von Snacks und Fast-Food.
-    Programm «Chefs Erasmus» - Auftritt bedeutender, international renommierter Sterneköche.
-    „Resto des Chefs“ – Das VIP-Restaurant der Messe wird zur Vorführküche für das Publikum. Das außergewöhnliche Konzept von Electrolux stellt eine Küche dar, die pro Tag 100 Mahlzeiten serviert.
Zu weiteren Themen und Events im Kochforum gehören Vorführungen an der Loungebar, die Olympiade der Chefköche (Veranstalter CCC) und Sonderveranstaltungen von TransGourmet Market.

Loungebar: Dabei handelt es sich um einen Ausstellungsbereich und ein Veranstaltungszentrum, das Cocktails sowie Fast-Food und Musik bietet. Dort findet sich nachmittags ein außergewöhnliches Gastronomietrio zusammen, das aus einem Chefkoch, einem Barmann und einem DJ besteht. Der neue Bereich ergänzt das traditionelle Angebotsverzeichnis der Equip’Hotel mit einem so genannten «Spätangebot» (Verzehr nach 19.00 Uhr), das für die Betrachtung des gesamten Marktes unerlässlich ist. Denn dazu zählen Getränke, Barausstattung, Möbel und Dekoration, Dienstleister, Ausbildungseinrichtungen usw. Die Loungebar steht unter der Schirmherrschaft von Jacques und Laurent Pourcel. Sie wird in Zusammenarbeit mit Infosbar.com und Ugo & spirits umgesetzt und vom Architekturbüro Knoll gestaltet.

2/ Im Dekoforum präsentiert sich geballtes Architekten- und Designerwissen (u.a. Teilnahme von Vasken Yéghiayan) in Form verschiedener Bereiche, Ideen und Neuheiten zu den Themen Design, Materialien, Technik, Dekoration, Architektur usw.

- Das «Studio» ist eine Ideen- und Trendschmiede für Hotellerie und Gastronomie, dort geben sich Design, Dekoration und neue Technik unter Berücksichtigung von Nachhaltigkeit ein Stelldichein. Dieses Jahr wird es vom Trendbüro Elizabeth Leriche mit den folgenden drei Konzeptausrichtungen angeboten:
-    City easy - Lösungen für Hotellerie und Gastronomie mit dem Motto «Neue städtische Einfachheit»,
-    New Elegance – neue Visionen von zeitgenössischem, städtischem und eklektischem, klassischem und Designer-Luxus,
-    Green therapy - neues Umweltbewusstsein für Hotellerie und Gastronomie.

- Exception by Equip’Hôtel: Architekten, Dekorateure, Entwicklungsbüros und Luxuseinrichtungen, die außergwöhnliche Produkte suchen, finden dort eine Auswahl an hochwertigen, zeitgenössischen und Designerprodukten von Lieferanten der Luxushotellerie. Eine Premiere auf der Equip’Hôtel!

- What’s up by Equip’Hôtel: In Zusammenarbeit mit der Stadt Paris, dem Branchenverband (Synhorcat) und dem Leader’s Club werden rund 15 Pariser Betriebe in den Fokus gerückt, die sich durch innovative Unterbringungsmöglichkeiten und Gastronomie auszeichnen. Sie werden Thema eines speziellen Rundgangs und besonderer Werbung sein, die von der Stadt Paris verbreitet wird.

- Equip’Innov:
Wie jedes Jahr beschäftigt sich auch diese Equip’Hôtel mehr denn je mit Innovationen und rückt alle auf der Veranstaltung präsentierten Neuheiten in den Mittelpunkt des Geschehens. Ein Mehrwert, der die Messe im In- und Ausland bekannt macht. In diesem Jahr wird das Gütezeichen Equip’Innov die besten Innovationen 2010 auszeichnen. Sie werden nach Angebotsbereich von einem Expertenausschuss ausgewählt, zu dem AGCH, Cleverdis, vIA, FNSAI, Gira Conseil, Comité des arts de la table, Emotion Spa usw. gehören.
Zwei Wochen vor Messebeginn werden die Innovationen in einer Vorschau auf der Webseite der Messe angekündigt. Am Veranstaltungsstandort selbst werden sie ebenfalls kenntlich gemacht und per interaktivem Rundgang für die Besucher nachvollziehbar.

Im Rahmen des Dekoforums sollte man ebenso die Sonderforen der Equip’Hôtel besuchen, die die Handschrift bedeutender Architekten tragen wie beispielsweise der Club des Archis von Jean Philippe Nuel. Dabei handelt es sich um eine Business-Lounge u.a. für Architekten, Designer, Planer und auch für VIP-Teilnehmer der Messe.
«Unser Ziel ist es, unter Berücksichtigung räumlicher, finanzieller und funktionaler Gegebenheiten so viel Fantasie wie möglich bei diesem Bereich zu entwickeln. Durch Kreativität sollten maximale visuelle Effekte entstehen, denn die Suche nach Emotion und Staunen bleibt eines der vorrangigen Ziele eines Hotellerie/Gastronomie-Projekts. Die Ablauforganisation berücksichtigt sowohl Flexibilität als auch Vielseitigkeit», erläutert Jean Philippe Nuel.

3/ Das Medienformum ist Treffpunkt für alle Akteure des Hotel- und Gaststättengewerbes, um über wichtige und topaktuelle Themen zu diskutieren. Die «Konferenzplattform» bietet ein Rahmenprogramm, das aus Sendungen mit Podiumsdiskussionen, Interviews, Reportagen und Nachrichten besteht. Dort sind führende Branchenpersönlichkeiten vertreten und diskutieren über Aktuelles.

Auf keinen Fall zu versäumen:
Die großen Vormittagsdebatten
Messennachrichten um 13.00 Uhr
Resto Mag, Hotel Mag und Actu Mag befassen sich nachmittags mit den einzelnen Marktsegmenten.

Der Bereich «Bulle SPA» bietet Themenworkshops zum SPA-Angebot. Sie werden von der Chefredakteurin des Magazins Emotion spa, Isabelle Charrier, geleitet.
Vormittags: Erfahrungsbericht eines Chefkochs mit „Spa-Kompetenz“
Nachmittags: Expertisen und Erfahrungsberichte renommierter Spa-Akteure zu wesentlichen aktuellen Themen.
Nicht zu verpassen:
Meet-in Points: Dabei handelt es sich um einen besonderen Rundgang auf der Messe, der von In-Novation.fr angeboten wird und für Innenarchitekten und Raumdesigner gedacht ist. Sein Weg führt an allen, auf der Messe präsentierten Innovationen vorbei.

Die Profiküche «Zen & Design» ist ähnlich ausgelegt wie das Studio und der Club des Archis. Sie verbindet Design und Funktionalität einer Profiküche, die erweiterbar und ökologisch vertretbar ist. Zu den Kriterien zählen Mobilität, Ergonomie, Spaß, Wirtschaftlichkeit, Wettbewerbsfähigkeit, Licht und Beleuchtung, Leistungsfähigkeit und innovative Eigenschaften. Das Konzept wird von Enodis präsentiert.

Brandaktuell
Futuro matério: Das Projekt «Umweltfreundliches Hotelzimmer» entstand aus einem gemeinschaftlichen Programm in Zusammenarbeit mit öffentlichen Stellen und dem französischen Institut für Forstwirtschaft, Zellstoff, Holzbau und Möbel (FCBA).

ROOM 2.0
Das Hotelzimmer ist ein intimer Ort, wo man Ruhe und Entspannung finden kann, ein privater und geschützter Raum. Vorrangiges Ziel des Projekts Room2.0 My Suite My World ist es, über die Zukunft von Hotelunterkünften und ihren Wandel nachzudenken und dem Kunden die Möglichkeit zu geben, sein Zimmer mithilfe neuer Technik persönlich zu gestalten, zu kontrollieren und zu verwalten. Das Projekt wird von der Agentur CaberlonCaroppi in Zusammenarbeit mit «Watttredici Hotel e Maffialife» umgesetzt.

Equip’Hôtel 2010 in Kürze

106 256 • Besucher*, 18,3% internationale Besucher aus 136 Ländern
1 472 • Aussteller* mit einem Auslandsanteil von 28%
100 000 m² • Ausstellung*
5 • Hallen  17 • Angebotsbereiche
5 • Themenschwerpunkte: Kochen & Servieren – Entwerfen & Dekorieren – Reinigung & Pflege – Empfang & Entspannung - Verwaltung & Verbindung
14.-18. November 2010 : • täglich von 9.30-19.00 Uhr, Donnerstag, 18. Nov., von 9.30-18.00 Uhr www.equiphotel.com
*Statistik 2008

www.equiphotel.com
Veranstalter
Reed Expositions France - Equip’Hotel
52-54, Quai de Dion Bouton - 92806 Puteaux Cedex – Frankreich
Kontakt Reed Expositions France
Delphine Gelly
International Promotion Responsible
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Kontakt in Deutschland: IMF GmbH
Emilie Bourgoin
Projektleiterin
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