ERLANGEN (emr) - Bei der Gourmet-Messe «Genuss pur» in der Ladeshalle haben Erlanger Spitzenköche aus dem Nähkästchen geplaudert und hilfreiche Tipps gegeben.
So verriet etwa Christian Schaurer vom Gasthaus «Polster» bei seiner ersten Kochshow überhaupt, dass Spargel nicht bitter wird, wenn vor dem Einwickeln in Folie etwas Zucker auf das Edelgemüse gestreut wird. Auch Martin Pahlke vom «Grauen Wolf» verriet den einen oder anderen Kochtipp.
Die Shows der beiden Köche am Samstag waren aber nur ein Teil der Ess-Messe. Probieren war vor allem angesagt, wenn es um die spanischen «Pata Negra»-Spezialitäten ging oder georgische Weiß-, Rosé und Rotweine angeboten wurden. «Bei dieser Messe geht es auch nicht um den sofortigen Kaufabschluss», sagt Organisatorin Regina Rieger. «Es sollen vor allem Kontakte geknüpft werden».
War der Auftakt zur Gourmet-Messe am Freitag noch verhalten, kamen dann am Samstag und am gestrigen Sonntag doch noch viele Besucher, um sich zu informieren, zu probieren und zu flanieren.
Im kleinen Foyer der Ladeshalle wurde zum Beispiel die richtige Zubereitung von Kaffee gezeigt. Und weil das Auge mitisst, stellte die Blumenwerkstatt in Büchenbach, «florale Tischdekorationen» vor. Die Erdbeeren waren sogar zum Essen.

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