50 Einsätze in zehn Jahren: Hans-Dirk Halbfell aus Essen ist als Gastronomie-Experte ehrenamtlich in Osteuropa unterwegs und hilft, Restaurants zu verbessern.

Hans-Dirk Halbfell reist gerne in der Welt herum. „Ich hatte schon immer brennende Füße“, sagt der 66-jährige Rentner. Der ehemalige Koch und Betriebswirt ist sozusagen der Christian Rach aus Rüttenscheid. Während Rach im TV-Programm von RTL deutsche Küchen umkrempelt, hat Halbfell seinen Schwerpunkt in Osteuropa, war unter anderem in Russland, der Ukraine und Usbekistan. Er ist ein Senior-Experte, einer von 9000 motivierten Senioren, die im Ruhestand noch ehrenamtlich aktiv werden wollen. Er blickt zurück auf 50 Einsätze in zehn Jahren.

Halbfell brachte den Russen bei, dass es neben Salz und schwarzem Pfeffer auch andere Gewürze gab und wie sie in technisch schlecht ausgerüsteten Küchen das Maximum an Geschmack auf die Teller zaubern können. „Vor allem Kantinen sind dort ein ganz schlimmes Kapitel. Da gibt es ganz scheußlichen Fraß“, berichtet Halbfell.

Abwechslungsreiches Leben

Er sitzt im rot-weiß-karierten Anzug mit edler Krawatte in einer Bar am Rüttenscheider Stern und nippt an seinem Milchkaffee. Nur wenige hundert Meter entfernt – in der Annastraße – war er in den 1970er-Jahren Produktionsleiter der elterlichen Feinkostindustrie...(Tobias Fülbeck/derwesten)

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Info

Senior-Experten

Seit 1983 leistet der Senior Experten Service (SES) mit ehrenamtlichen Fachleuten im Ruhestand Hilfe zur Selbsthilfe in kleinen und mittleren Unternehmen. Die Senior-Experten bekommen ein geringes Taschengeld (Verpflegung, Unterkunft). Weitere Infos gibt es unter  www.ses-bonn.de  oder 0228/260900.